Online-Shop für Schriften

Jetzt bei uns im Shop bestellen

Jetzt bestellen

Empfehlungen Gefährdungsermittlung der Unfallversicherungsträger (EGU) nach der Gefahrstoffverordnung Mehlstaub in Backbetrieben
(DGUV Information 213-705)

Information

bg_logo.jpgDGUV
Deutsche Gesetzliche
Unfallversicherung
Spitzenverband

Stand der Vorschrift: Juni 2015

Redaktionelle InhaltsübersichtAbschnitt
Vorbemerkungen
Allgemeines1
Anwendungsbereich2
Begriffsbestimmungen 3
Mehlstaub3.1
Trennmittel3.2
Staubarme Trennmittel3.3
HT-Mehle3.4
Backmittel3.5
Arbeitsverfahren/Tätigkeiten4
Gefahrstoffe5
Mehlstaubexposition 6
Expositionsmessungen6.1
Ergebnisse und Bewertung6.2
Schutzmaßnahmen7
Mehllagerung, Mehlaufbereitung, Mehleingabe7.1
Silobefüllung7.2
Mehlentnahme aus dem Silo7.3
Mehlentnahme aus Säcken7.4
Mehlentnahme aus der Silowaage7.5
Teigherstellung7.6
Teigaufbereitung7.7
Manuelle Teigaufarbeitung7.7.1
Maschinelle Teigaufarbeitung7.7.2
Gärgutträger7.8
Empfehlungen zur Vermeidung sonstiger Gefährdungen7.9
Räume7.9.1
Reinigung7.9.2
Unterweisung7.10
Anwendungshinweise8
Überprüfung9
Beispiele für BetriebsanweisungenAnhang 1
Weiterführende LiteraturAnhang 2
Notizen

Vorbemerkungen

Empfehlungen Gefährdungsermittlung der Unfallversicherungsträger (EGU) werden von

  • den gesetzlichen Unfallversicherungsträgern und

  • dem Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA)

gemeinsam mit der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BAuA) und gegebenenfalls weiteren Messstellen z. B. der Bundesländer erarbeitet.

EGU nach Gefahrstoffverordnung haben das Ziel, den Unternehmen eine Hilfe für den auf Tätigkeiten mit Gefahrstoffen bezogenen Teil der Gefährdungsbeurteilung zu geben und werden in das Sammelwerk der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV) unter der Bestell-Nr. DGUV Information 213-701 ff. aufgenommen.

Diese EGU wurden erarbeitet von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, und dem Landesgewerbearzt des Saarlandes.