Arbeiten in Gaststätten
(bisher: BGR 110)
Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften
Fachausschuss "Nahrungs- und Genussmittel" der BGZ
Stand der Vorschrift: April 2007
| Redaktionelle Inhaltsübersicht | Abschnitt |
|---|---|
| Vorbemerkung | |
| Anwendungsbereich | 1 |
| Begriffsbestimmungen | 2 |
| Maßnahmen zur Verhütung von Gefahren für Leben und Gesundheit bei der Arbeit in Gaststätten | 3 |
| Allgemeines | 3.1 |
| Bauliche Anlagen | 3.2 |
| Brandschutz | 3.3 |
| Lärmschutz | 3.4 |
| Sicherheits- und Gesundheitsanforderungen an Arbeitsmittel | 3.5 |
| Organisation | 3.6 |
| Prüfung der Arbeitsmittel | 3.7 |
| Beispielsammlung für Maschinen, Geräte und Anlagen | Anhang 1 |
| Vorschriften und Regeln | Anhang 2 |
Berufsgenossenschaftliche Regeln für Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit (BG-Regeln) sind Zusammenstellungen bzw. Konkretisierungen von Inhalten z.B. aus
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| BG-Regeln richten sich in erster Linie an den Unternehmer und sollen ihm Hilfestellung bei der Umsetzung seiner Pflichten aus staatlichen Arbeitsschutzvorschriften oder Unfallverhütungsvorschriften geben sowie Wege aufzeigen, wie Arbeitsunfälle, Berufskrankheiten und arbeitsbedingte Gesundheitsgefahren vermieden werden können. Der Unternehmer kann bei Beachtung der in den BG-Regeln enthaltenen Empfehlungen davon ausgehen, dass er die in Unfallverhütungsvorschriften geforderten Schutzziele erreicht. Andere Lösungen sind möglich, wenn Sicherheit und Gesundheitsschutz in gleicher Weise gewährleistet sind. Sind zur Konkretisierung staatlicher Arbeitsschutzvorschriften von den dafür eingerichteten Ausschüssen technische Regeln ermittelt worden, sind diese vorrangig zu beachten. Werden verbindliche Inhalte aus staatlichen Arbeitsschutzvorschriften oder aus Unfallverhütungsvorschriften wiedergegeben, sind sie durch Fettdruck kenntlich gemacht oder im Anhang zusammengestellt. Erläuterungen, insbesondere beispielhafte Lösungsmöglichkeiten, sind durch entsprechende Hinweise in Kursivschrift gegeben. |
Vorbemerkungen
Neben dieser BG-Regel sind das Gaststättengesetz, die Verordnung über den Bau und Betrieb von Versammlungsstätten und Beherbergungsstätten sowie die Bauverordnungen der einzelnen Bundesländer zu beachten.
Siehe auch Anhang 2 "Vorschriften und Regeln".
Die in dieser BG-Regel enthaltenen technischen Lösungen schließen andere, mindestens ebenso sichere Lösungen nicht aus, die auch in technischen Regeln anderer Mitgliedstaaten der Europäischen Union oder der Türkei oder anderer Vertragsstaaten des Abkommens über den Europäischen Wirtschaftsraum ihren Niederschlag gefunden haben können.
Für diese BG-Regel ist kein Informationsverfahren auf dem Gebiet der Normen und technischen Vorschriften anzuwenden.